红烧刀鱼是一道美味可口的菜肴,以下是一种简单的红烧刀鱼的做法:
材料:
- 刀鱼:适量
- 生姜:适量,切片
- 葱:适量,切段
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将刀鱼洗净,去除内脏和鱼鳞,切段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,放入姜片和葱段爆香。
3. 加入刀鱼段煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入适量的白糖和盐,调味后煮开。
6. 转小火,盖上锅盖,焖煮约5-10分钟,直至汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味,可以适当加入一些鲜香料,如香菜、葱花等,即可出锅。
这样做出来的红烧刀鱼,鱼肉鲜嫩可口,汤汁鲜香浓郁,是一道美味的家常菜肴,适合搭配米饭一同享用。
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写的太好了!